DAS ORIGINAL

HÖFNER SCHNITZEL

Eines der Erfolgsrezepte unseres Schnitzels ist, dass wir ausschließlich bestes Fleisch aus der Schweinelachse verarbeiten.

Und das hat auch einen wohlschmeckenden Grund. Die Lachse ist besonders zart und wellt sich beim Backen nicht auf.

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KLOPFEN, KLOPFEN, KLOPFEN

Und damit alle Schnitzel auch schön dünn und knusprig auf den Teller kommen, wird jedes Stück vor dem Backen tüch­tig geklopft – sorgfältig mit dem Klopfer, bis der Durchmesser des Schnitzels ungefähr 30 Zentimeter beträgt.

Das ist zwar alles etwas aufwendiger als bei einem normalen Schnitzel, aber dafür ist das Erlebnis für unsere Gäste am Ende auch ein paar Zentimeter größer.